鹹蛋黃肉鬆司康（酵母版）

頭天晚上冷藏發酵，第二天早上半小時搞定

用料  

鹹蛋黃肉鬆司康（酵母版）的做法  

1. 準備用料

2. 粉類中放入糖和鹽拌勻

3. 放入切小塊的黃油（無需軟化）

4. 抓至粗粒狀態

5. 酵母牛奶混合

6. 加入酸奶，抓捏至無干粉，切記不要用力揉麪

7. 鹹蛋黃捏碎，混合肉鬆倒入

8. 抓捏成團，不要揉不要揉不要揉！包上保鮮膜放入冰箱冷藏一宿

9. 取出摁平，1㎝厚即可，此時烤箱預熱180度

10. 對摺一次

11. 再一次

12. 再次摁平，1㎝厚

13. 切塊入烤盤，一個雞蛋打散

14. 表面刷蛋液

15. 入烤箱中下層180度20分鐘（根據自己烤箱脾氣）

16. 出爐

17. 放涼了仍然很鬆軟