櫻花鹹蛋黃肉鬆司康

用料  

櫻花鹹蛋黃肉鬆司康的做法  

1. 1.黃油20克隔水融化。

2. 2.黃油里加一片芝士融化後，攪勻。

3. 3.把低筋麪粉100克篩入黃油裏。再放入泡打粉2克、白糖5克攪勻，麪粉會出現顆粒。用手指把顆粒碾碎。

4. 4.把25克的蛋液加進25克的牛奶裏。剩餘蛋液備用。

5. 4.吧牛奶蛋液倒入麪粉裏，攪至無干粉狀。

6. 6.一個熟鹹蛋黃捏碎拌入肉鬆裏，再倒進麪糰裏。

7. 7.揉成麪糰後，用手掌壓扁。

8. 8.把麪糰擀成一釐米厚，切成八等份。（如果不做櫻花造型，這時就可以在表面刷上蛋液放進烤箱了。）

9. 9.取一份開始做櫻花。右手拇指和食指把兩個角往裏捏，這時中間會越來越厚，就用左手食指和中指把厚的地方按壓按壓。（沒有隊友幫忙拍照，請自行補腦。😁）
   再把花瓣最頂端捏尖一些，烤熟後會變胖點。

10. 10.將八片全部捏成花瓣。

11. 11.把花瓣擺進烤盤，表面刷上蛋液。烤箱預熱180度，烤二十分鐘。

12. 12.出爐後，挑選五個漂亮的花瓣組成櫻花。

13. 13.香酥可口，放涼了也不會變硬。

14. 14.特意做了一組櫻花早餐，爲武漢加油！🙏