鹹蛋黃肉鬆司康

吃膩了甜味的東西，最近特想嘗試鹹口的點心
適合老人和小盆友

此方子可做約6-8塊司康

用料  

鹹蛋黃肉鬆司康的做法  

1. 鹹蛋黃碾碎加入肉鬆和一小勺沙拉醬拌勻放在一邊備用

2. 雞蛋打散取25克加入50克牛奶調勻備用⚠️剩下的蛋液用來刷司康餅

3. 接下來把所有粉類混合：低筋麪粉、鹽、泡打粉、細砂糖混合均勻加入軟化好的黃油

4. 揉捏成像玉米麪一樣的粗粉粉

5. 調好的牛奶蛋液倒入搓好的粗粉粉裏

6. 用叉子或者筷子揉成麪糰

7. 把之前弄好的肉鬆倒入麪糰裏稍微混勻。桌子上鋪一張油紙，把肉鬆麪糰移到油紙上用手攤一個厚約3-4cm的圓餅

8. 按喜好切成6塊或者8塊

9. 提起油紙連切好的麪餅一起移到烤盤上，稍微分開一些距離，在麪餅表面刷上一層之前留下的蛋液

10. 送入提前預熱好的烤箱，上下火180度中層烤20分鐘

11. 鹹香酥脆的司康餅就出爐了 趁熱來上一塊真是人間美味！剩下的司康密封儲存好可以存放3-4天。放涼吃又是另一種口感，也很不錯👍

小貼士

1. 黃油要提前軟化好
2.麪糰成型就好，不要過度的揉捏