迷你西多士配土豆泥

週末的早晨時間比較充裕，可以做點複雜的食物，再配上水果。這樣的話，爲了食用方便，不使用多種餐具，把西多士上放一點土豆泥，一把叉子解決搭配豐富的早餐。完美。用料兩人份

用料  

迷你西多士配土豆泥的做法  

1. 土豆泥的做法。
   1 土豆洗淨，帶皮切塊，用小鍋煮或整10分鐘，熟透（帶皮比較香）
   2 涼透，去皮。用勺子碾碎，放入鹽和黃油（黃油有奶香味，可以用食用油代替），拌勻。匯入沙拉醬拌勻，如果喜歡胡椒和其他香料可以加入。
   3 火腿切丁，生菜切丁。倒入拌勻。

2. 土司片切成適當大小的塊。

3. 雞蛋打散，加入鹽，少量水。攪勻

4. 麪包片佔取雞蛋液，裹勻。

5. 倒入油，麪包片放入煎鍋內，兩面煎至金黃。撿出來放入盤子內。（這個鍋哈，好處是不粘，問題是油往四邊走，哭死）

6. 取適量土豆泥放到每塊麪包上，配上喜歡的飲品和水果，齊活