如何發海蔘

需要發6天，但是的確發的大並且有彈性，可以一次多發，剩下的放入速凍，下次就省力了。

用料  

如何發海蔘的做法  

1. 把幹海蔘用純淨水衝下，拿一個乾淨無油的容器放入海蔘，蓋上蓋放冰箱冷藏。

2. 泡三天，每天必須換水(純淨水)，注意換水時保持手的清潔，必須無油。

3. 三天後拿出海蔘，用剪刀剪開去掉沙嘴與肚。沖洗乾淨。純淨水涼水下鍋可丟幾片薑片。

4. 大火燒開轉小火煮30分鐘。關火，不要開蓋，直至水自然涼透。

5. 倒出涼透的水。

6. 換水，繼續泡發。

7. 如果泡的容器不夠，需要換更大的容器。注意事項一樣必須乾淨無油。

8. 換好繼續放入冰箱冷藏，每天拿出換水即可。

9. 三天後，海蔘發好，一般這類會發5 6倍大，好的幹海蔘會有7 8倍的樣子。

10. 可以烹飪啦，多發的可以放置速凍。