冰發海蔘

用料  

冰發海蔘的做法  

1. 第一步：鍋里加水涼水放入冰塊
   第二步：用手感覺水常溫了即可換水如此反覆兩天～三天。
   第三步：去除海蔘的肚子裏的雜質，從肚子的破口處用剪刀✂️把肚子拉開，用指頭一摸會有東西咯指頭，把它摳出來，雜質不大，摳出來後用剪刀把肚子裏的筋剪斷。
   第四步：鍋里加水放入海蔘，大火燒開轉小火煮40分鐘，自然涼涼後換水，加冰塊，浸泡，還跟上面的步驟一樣，待水常溫後換水，再泡一次。
   第五步：撈出分成小份，放入冰箱冷凍，隨吃隨取岀用開水泡一下即可。

2. 第三步：去除海蔘的肚子裏的雜質，從肚子的破口處用剪刀✂️把肚子拉開，用指頭一摸會有東西咯指頭，把它摳出來，雜質不大，摳出來後用剪刀把肚子裏的筋剪斷。
   第四步：鍋里加水放入海蔘，大火燒開轉小火煮40分鐘，自然涼涼後換水，加冰塊，浸泡，還跟上面的步驟一樣，待水常溫後換水，再泡一次。
   第五步：撈出分成小份，放入冰箱冷凍，隨吃隨取岀用開水泡一下即可。

小貼士

一定要用冰水浸泡，纔是發大的關鍵，切記。