花式湯圓(文中有湯圓不開裂的小技巧哦）

今天是正月十五，元宵節！作爲中國重要的傳統節日之一，元宵節已經有2000多年的歷史。感覺現在的我們都好幸福，湯圓的品種是越來越多：蛋黃流沙，蟹皇，低糖黑芝麻，紅豆沙，鮮肉，花生，還有紫薯芋泥，巧克力堅果，加上配的湯，什麼桂花酒釀，紫菜蝦皮，椰汁西米露，絲襪奶茶，紅豆沙牛奶，簡直就是個甜品世界。

每年元宵，鹹的甜的湯圓紛紛出場，各種口味，各自愛好！現在的湯圓已經不侷限在元宵節吃了，平時搭配不同的湯底可以當早餐，下午茶，糖水，QQ糯糯的，妥妥受到了好多人的喜愛！

用料  

花式湯圓(文中有湯圓不開裂的小技巧哦）的做法  

1. 1）小湯圓煮好後加入煮熟的紅豆沙，華麗變身爲紅豆湯圓糖水啦！

2. 2）煮好冷水過後瀝乾，在椰蓉裏滾一下變身爲椰蓉幹吃金沙奶黃湯圓

3. 3）煮好後的小湯圓加入椰奶芒果，就可以變身爲湯圓楊枝甘露甜品哈哈哈！下午茶完成~

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   4）煮好後的湯圓加入米酒枸杞雞蛋花，變身爲超級營養早餐，來上一碗，營養不缺！

5. 5）紅茶包和牛奶煮沸後加入煮好的小湯圓，這不就是傳說中的奶茶湯圓麼

6. 6）煮好後的蟹黃湯圓放涼後，滾上面包糠油炸，酥脆可口的炸湯圓丸子就做好咯！
   

7. 7）直接煮味道鮮美，也可以把冷凍湯圓包上手抓餅，放入預熱好的烤箱170度上下烘烤十五分鐘，也是一道別具異域風味的湯圓餅子~

8. 做好吃湯圓的方式其實有很多種，但是吃的人是你，所以你想怎麼吃就怎麼吃！發揮你的創意小宇宙吧~

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   好多人說爲什麼自己包的湯圓會開裂？來，敲黑板，這裏在小貼士上附上小竅門：
   在糯米粉中加入澄面面團，和出來的湯圓皮不容易裂開，還可以增加造型感。

10. 最後祝我們所有人過一個甜蜜的元宵

小貼士

1）用溫熱的米湯來和麪，包出來的湯圓皮很有韌性，不太容易開裂。

2）將3個湯圓大小的麪糰煮煮熟，再慢慢和剩下的生面混合揉勻，湯圓皮就不太容易裂開了！

3）包湯圓時，要像餃子皮一樣，中間的地方厚一點，外皮整體不能太薄。餡不能太多太多，如果你想多也可以，煮好就變成一鍋糊糊，不要怪我沒有提醒你
4）揉好的糯米糰不包時要用保鮮膜加溼毛巾蓋住，不然水分流失多也一樣會開裂。