泰式椰漿雞湯~好吃停不下來,文內有小心機哦!
因爲買了香茅,發掘到這個方子,發現去泰國不下5次,居然都沒在那吃過耶,哈哈也就不知道正宗的味道,管他呢,好吃就是王道。因爲臨時起義,找的方子,發現還是缺了幾個食材,於是開動小腦筋,挖掘現有材料做替換,很忐忑,結果很成功,好吃到停不下來。
用料
雞 | 半斤 |
香茅 | 幾根 |
生薑 | 3-5片 |
耶漿 | 適量 |
蝦油 | 1勺 |
糖 | 少許 |
鹽 | 適量 |
羽衣甘藍 | 非必須 |
小米辣 | 1(非必須 |
青蒜 | 1根 |
青檸汁 | 適量 |
青寧皮碎 | 少量 |
泰式椰漿雞湯~好吃停不下來,文內有小心機哦!的做法
水燒開,放入雞塊煮開,去浮沫,也可水不要,重新加開水煮加步驟二的料
放入姜,香茅,小米辣,魚露,鹽,煮3~5分鐘
加入椰漿,糖,調味,再煮5~10分鐘
最後擠上半個青檸汁,攪勻,撒上擦碎的青檸皮就完成啦,那香氣,真的好上頭。
小貼士
說明:
🔺我找的大部分方子,都是有用到檸檬葉的,但是我在的城市,一時半會兒也搞不到救急,講真我也不知道檸檬葉是什麼味,想着應該就檸檬相似的味吧,於是想到很多調酒飲料店都會最後撒上檸檬皮碎,來強化香氣,於是擠檸檬前就把檸檬皮擦點碎備用了,哇塞,真的是絕配了~
🔺關於蝦油,很多人吃不來,或者擔心吃了對身體不好,那就不要放,但是我想對能吃蝦油的夥伴們說,一定一定要用上哈,真的好提鮮啊,以前我煮雞湯從來是隻放鹽,從來沒試過蝦油,很怕會很奇怪,內心萬馬奔騰,所以在放了蝦油還沒放耶漿時偷償了下,哇,鮮~哦!
🔺大部分方子放的小可愛,我也沒有,於是放了幾個枸杞來增加配色協調,有小可愛的,也可以放,也增加些酸度
🔺羽衣甘藍我也是臨時想來放的,正好買了的,事實證明,沒有違和感,也是搭的,不喜不放也行的
🔺最後,如果大家覺得好做好吃,記得來分享你們的成果哦,祝大家吃的開心,天天好心情!讓更多人學做好吃又方便的美食,互相交流美食心得經驗哦~