糖醋巴沙魚——香脆好吃停不下來哦～

家裏小朋友不愛吃魚，爲了讓他能愛上吃魚，就換着方法來做，實踐經驗告訴我，這道菜肯定是小朋友的最愛！
沒有魚腥味，只有酸酸甜甜、酥脆的口感，誰能拒絕這道糖醋巴沙魚呀～
快來一起嘗試吧！

用料  

糖醋巴沙魚——香脆好吃停不下來哦～的做法  

1. 巴沙魚一條，或者龍利魚都可以噠～
   解凍ing～

2. 切成小塊，按自己喜歡的大小來，但是不建議太小塊。
   切好以後放白胡椒、料酒、雞蛋清抓均勻，醃製一二十分鐘就行。

3. 準備油鍋，準備半碗澱粉，魚肉裹上生粉以後讓入油鍋炸一下。（油溫要高哦）

4. 魚肉扔進油鍋以後不要立馬翻動，等定型以後可以翻一下。

5. 炸好啦～（爲了顏色更好看口感更酥脆可以二次復炸哦）

6. 準備糖醋汁，適量番茄醬、白醋、糖、適量的水，攪拌均勻。
   準備一個鍋，把調好的糖醋汁放入鍋裏，不停攪拌，等汁變粘稠的時候把剛纔炸好的魚肉放進汁裏均勻滾一圈，立馬盛出來。

7. 撒點芝麻更香哦～

小貼士

1，魚肉建議復炸一下，不要嫌麻煩
2，炸好的魚塊最好有一定的冷卻時間，再鍋糖醋汁之前一定要溫度降下來一點，如果間隔時間很短，那糖醋出來的魚塊就軟了，不會有脆的口感
3，裹糖醋汁的速度也一定要迅速哦，爲了保留住炸的酥脆口感！