停不下嘴的泰式麻椒雞

泰式椒麻雞，源自於泰國曼谷。是一道以椒麻味爲主味的泰式菜餚。新鮮肥美的雞腿肉配上精心準備的蘸調料。捲上新鮮的蔬菜，入一口，慢慢的鮮香，讓人真的還想再來一口，這道菜的製作方法也不復雜，主體取決於蘸料以及雞肉的處理，如果能夠注意好這些，一道美味可口的泰式椒麻雞也就一定能成功。好啦！先就就聽我爲大家娓娓道來吧！

用料  

停不下嘴的泰式麻椒雞的做法  

1. 這道菜調製的蘸料很是重要，所以食材準備不能馬虎呦

2. 雞腿去骨洗乾淨，撒上適量的胡椒粉以及一小撮鹽。用手不斷捏搓，之後蓋上保鮮膜，放入冰箱20分鐘左右後取出來。

3. 在醃好的雞肉表面拍上生粉，備用。

4. 大蒜、姜、小米椒、小蔥分別切碎，備用。往碗裏擠入青檸檬汁，調入生抽、白糖、少許水、黑胡椒粉、花椒油，調勻。

5. 鍋內倒入胡姬花古法小榨花生油，油溫5成熱下雞腿肉。

6. 先煎雞腿帶皮的一面，這樣雞腿肉更加緊實。

7. 帶皮的一面煎制金黃，翻過來再煎另一面。

8. 煎好的雞肉放在鋪滿蔬菜的盤子上，此時盤子底部是生菜絲、黃瓜和小番茄。把調好的醬汁淋到雞肉上。這道菜就大功告成了。

小貼士

煎雞腿的時候火不要太急，容易糊，煎至兩面金黃即可