肥牛蔬菜粒披薩【視頻】「瞭望角的廚房」

好長一段時間，每天都在折騰中式麪點，感覺給自己一袋麪粉和一口平底鍋，就能馳騁在每一個早晨，包圓每一天的早餐了。

都快忘了自己還有個烤箱，所以，趕緊寵幸一下烤箱。用了現成的食材拼湊出了一個快手的披薩。美味到誘惑難擋，感覺不控制的話我能吃掉一整個。

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用料  

肥牛蔬菜粒披薩【視頻】「瞭望角的廚房」的做法  

1. 肥牛片提前解凍後，加入適量鹽、生抽、黑胡椒抓勻，放入冰箱醃製過夜。

2. 蔬菜粒也提前解凍好，用之前拿廚房紙巾吸乾水分。

3. 麪粉、水、酵母、鹽、油混合後揉成光滑的麪糰，發酵至兩倍大。
   或是用保鮮袋裝起來並預留出發酵空間，放入冰箱冷藏發酵過夜。

4. 取出麪糰後用手掌將麪糰拍扁，或是用擀麪杖擀成約8寸大小、厚薄均勻的圓形，放入不沾烤盤或者披薩烤盤。

5. 薄薄的刷一層橄欖油。

6. 用叉子在表面扎出小孔，室溫醒發10分鐘左右。

7. 烤箱220度預熱。

8. 在醒發好的餅坯表面抹上一層披薩醬或是番茄醬。

9. 依次灑上適量的馬蘇裏拉芝士。

10. 醃製好的肥牛。

11. 青豆、胡蘿蔔、玉米蔬菜粒。

12. 最後再灑一層馬蘇裏拉芝士。

13. 烤箱預熱好後，將烤盤放入中層220度烤15分鐘左右即可。

小貼士

1、麪糰從冰箱裏拿出來後不需要揉，直接整形。
2、如果沒有不沾烤盤或披薩烤盤，可以用普通烤盤，記得表面刷油，或是墊油紙。
3、如果喜歡厚底披薩，整形成8寸大小就可以了，如果喜歡薄底，就再大一些。
4、烤制時間不要太久，烤的時間過長芝士會焦掉，就沒有拉絲效果了。