學校小賣部的糖餅

上學的時候學校的小賣部也有面包糖餅什麼的，我們有時候就買了當早餐吃。最愛吃的還是糖餅，螺旋的發麪餅，黃顏色卷着大粒砂糖。以前總想糖再多一些就好了。結婚以後喜歡在家捯飭吃的，就想做那種糖餅，可是網上搜的方子都是酥皮點心做法包糖餡，好吃是好吃，可是不是我的心中想。今天又想起來了，就按自己想法嘗試一下吧！居然還不錯。不喜歡吃糖的還可以和麪不放糖，中間不撒糖，撒椒鹽就是椒鹽餅，辣椒面花椒麪就是麻辣餅，放點鹽和蔥花就是蔥花餅😊真不錯哦。

用料  

學校小賣部的糖餅的做法  

1. 麪粉，水，白砂糖，酵母，豬油一起放在盆裏活成光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜溫暖的地方發酵。沒有豬油可以用其他味道不重的油，也可以不放油。如果做成鹹味的餅就不放白砂糖或者只放五克幫助發酵。

2. 發酵至兩倍大後拿出麪糰按揉排氣。手指戳一個洞不回縮就是發酵好了。

3. 排氣後平均分成六個滾圓蓋保鮮膜醒一下。

4. 這時候取一個小碗放一點薑黃，到一些玉米油或者其他味道不重的油混合。我這裏還放了點香豆粉。沒有或者不喜歡薑黃什麼的都可以不放，只用油。

5. 取一個小麪糰用擀麪杖擀成長方形

6. 刷一層剛纔調好的油，然後撒一層白砂糖。最好用粗粒砂糖，我家只有細砂糖，撒上面看不出來做出來不如粗粒好看。

7. 然後捲起成一個卷，從中間切成兩半

8. 然後把兩半切口朝上平行放在一起

9. 從一邊捲起捲成一個卷

10. 卷好後把收口捏一下壓在下面，美觀一些。稍微使點勁捏一起，不要一會發酵時候開了

11. 我還做了一些刷油之後放的糖餡的。糖餡就是熟的黑白芝麻熟花生碎和白砂糖混合。

12. 後面卷的比前面漂亮點，這次沒把切開的兩條面放一樣長，內測的先卷一下再和外側的放一起卷。

13. 全都做好了以後放烤盤上放到烤箱裏醒發20分鐘。

14. 然後烤箱預熱175°，烤20～25分鐘。看上色合適就行。。忽略我烤箱裏的一大堆椰蓉麪包吧。。爲了省電費就一次做這麼多😁

15. 出爐

小貼士

我這次玩了一會手機二次發酵時間長了點，有點太鬆軟了。。喜歡緊實一點口感的整好形醒十幾分鍾就可以烤了。