與衆不同的油條—槓子油條（加雞蛋版）

槓子油條是在開封第一次吃到，不僅僅是好吃，也覺得特別的創新。在油條裏面灌雞蛋真的很與衆不同
搜了很多地方都沒有槓子油條加雞蛋的做法，做槓子油條的都是老師傅們，估計也沒空寫，也不會告訴我們中間的一些訣竅。
憑着自己看到的記憶和吃過的味道，努力的朝着那個方向發展，終於第二次做的時候就成功了，分享給大家

用料  

與衆不同的油條—槓子油條（加雞蛋版）的做法  

1. 1.頭一天晚上開始和麪，取面盆加入麪粉，（一斤或者一斤半都行）裏面加一個雞蛋，少許鹽，食用小蘇打2克，發酵粉3克，溫水和麪，最好用筷子來和麪，把面活的儘量的軟一些，可以在面上倒入一些食用油，用手拍打光滑。蓋上蓋子，放置到明天早上。

2. 2.早上的時候，面已經發開。
   鍋裏倒入食用油，開火（大火）
   手上沾一下食用油，再去取面，一小塊的麪糰直接拉開，或者放到檯面上拍成條狀。（放到檯面上的話，要提前在臺面上抹上食用油，以防止面和檯面粘連在一起）

3. 取3個雞蛋打入容器，攪拌均勻

4. 3.鍋裏油熱了就開始把面下到鍋裏，注意火的大小（如果鍋裏的油熱了要調整火的大小），給油條翻面，用木質刮刀或者筷子給油條的中間拉開一個長的裂口，把剛纔攪拌的雞蛋液舀一勺子進去，把油條再翻面，然後就可以出鍋了

5. 槓子油條好了，絕配就是胡辣湯啦