海苔肉鬆芝士全麥貝果🥯雙倍芝士雙倍快樂

🧀️海苔肉鬆的貝果也是超級香啊，內餡還有融化的切達芝士，這個搭配很絕～
🌾麪糰里加了全麥粉，健康的麪包女孩最後的倔強。
‼️配方可做貝果6只。

用料  

海苔肉鬆芝士全麥貝果🥯雙倍芝士雙倍快樂的做法  

1. 麪糰材料全部放入廚師機攪拌桶，揉至光滑能扯出有彈性的膜即可。

2. 打好的麪糰等分6份，滾圓後蓋上保鮮膜冷藏鬆弛30分鐘。

3. 鬆弛好的麪糰光面朝上拍扁擀開，翻面後一端打薄一端放上10克海苔肉鬆和一片切碎的芝士，捲起並捏緊收口。

4. 稍稍搓長後將接口朝上，一頭壓扁擀薄，包入另一頭，收口捏緊墊一張烘焙紙放入烤盤。

5. 發酵箱33度80%溼度發酵至1.5倍大。

6. 一大鍋水裏挖20～50克白糖，煮至不沸騰鍋邊冒起小泡泡，大約90度，放入貝果坯每面煮30秒後瀝乾撈出放入烤盤。

7. 表面撒上適量馬蘇裏拉芝士碎。

8. 平爐200/220度中層烤20分鐘，出爐後立刻移到晾網上。徹底放涼後打包密封。