軟糯香甜的貝貝釀糯米

貝貝南瓜其實是個舶來品，是日本在1998年透過雜交培育成功的，個體不大，甜度高，口感有別於傳統的南瓜，口感軟糯，有點像紅薯，又像板栗。不要小看貝貝南瓜，個頭小，甜度卻不低，而且營養還很豐富。
貝貝南瓜的營養價值很高，每100克貝貝南瓜含蛋白質0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
貝貝南瓜的甜度較高，果肉粉糯，作爲寶寶輔食食材，或者給牙口不好的老年人制作餐食，也都很合適。
家裏有老人和寶寶，我會經常買了做早餐，放糯米，黑米或者小米蒸一蒸很快手，配一碗粥或豆漿，美味又營養！

用料  

軟糯香甜的貝貝釀糯米的做法  

1. 貝貝用牙刷清洗乾淨，挖球器一把，糯米要提前浸泡，我是晚上放冰箱浸泡，早上起來蒸的。

2. 在瓜的五分之一部分，用三角刀切掉上面做蓋子，瓤和瓜子用挖球器掏乾淨。

3. 把泡好的糯米（這次我用的小米）用勺子填進貝貝，倒一點水，和米齊平就可以

4. 米上面放一些冰糖

5. 上面再撒一些枸杞和小棗，把蓋子對好蓋在上面

6. 冷水上鍋，上汽後蒸20分鐘即可。

7. 吃的時候翻拌一下

8. 又軟又糯，甜甜的，皮也面面的很好吃，我們家九十歲的奶奶，兩歲半的寶寶都很喜歡吃，早餐蒸一蒸就好，也很快手哦！

小貼士

糯米一定要提前浸泡，不然蒸出來硬散不好吃