海蔘蝦仁燒賣

一日之計在於晨，早餐又是早晨的重中之重，好的早餐是需要足夠的優質蛋白質，部分的碳水化合物，少量的果蔬纖維，這樣營養和能量都可滿足，提高身體免疫力，又可讓人精神飽滿，以最佳的狀態投入到一天學習和工作中，這款海蔘蝦仁炒賣，含豐富優質的蛋白質，還搭配了蔬菜，裹上燒賣皮，放上蒸籠一蒸，營養又好吃的早餐就可以出爐了！

用料  

海蔘蝦仁燒賣的做法  

1. 提前泡發好海蔘，1-2根都可以，不影響，蝦仁我喜歡用現撥的，用冰凍的也可以，提前化凍即可。

2. 把蝦肉剁成泥，蝦肉比較好剁。

3. 海蔘切碎，根據自己口感來，大些小些都不影響成品。

4. 冬瓜切絲，殺個水，當然可以換成胡蘿蔔、香菇等，都是很好的蔬菜，再把玉米粒一起放入海蔘蝦仁中，加鹽、糖、薑末，再放些玉米澱粉，我這裏還加了些蔥姜水，沒有的也可以不加，最後一起拌勻。

5. 我這邊是自己擀的餃子皮，沒有的話可以買現成的，現成市售的餃子皮可以再重新擀薄一些，包好後可以把剛撥的蝦尾巴放上去。

6. 水開後上鍋蒸10-15分鐘即可。

7. 一口下去，鮮甜可口，美味多汁，滿滿的蛋白質，再有部分的碳水化合物，和少量的蔬菜纖維，老少皆宜！

小貼士

1、海蔘的處理上我還是喜歡切的碎一些，這樣吃起來非常潤滑，也避免了有些人對於海蔘口感的排斥；
2、裏面的冬瓜可以換成你愛的任何蔬菜，但蔬菜建議殺個水，這樣可以比較好的抱團，餡料好包；
3、最終拌好的餡料是上勁的，可以成團的，不是鬆散的；
4、海蔘在泡發過程中，已經是熟的了，蝦肉也非常容易熟，上鍋蒸10-15分鐘足夠了，也能保留食物鮮甜口感
5、可以一次性多做些，然後放冷凍，要吃了拿出來蒸幾個，特別方便，冷凍一個月都沒有問題！