在家做的安心小油條

先生愛吃油條，有時候買豆漿油條回來吃，自己做總怕太麻煩，其實掌握了方法，不嫌棄和麪麻煩都能很方便做出來，過程不復雜也不多，外面買的有可能加了明礬，明礬對人體是有非常大的傷害的，嘗試着在家自己做做吧😄

用料  

在家做的安心小油條的做法  

1. 高筋麪粉加泡打粉，小蘇打，雞蛋，水，油，鹽和麪，水一點點加，和麪到幹手幹盆，軟和的麪糰。

2. 提前一晚上和麪團，用保鮮膜包起來放冷藏，第二天早上炸，早上拿出麪糰後用擀麪杖擀平。

3. 切成均勻的長條型，兩面都撒一些麪粉。

4. 把兩塊壓在一起，用竹籤或沒有竹籤，我用的小吸管壓條線

5. 不想弄太多油，我用的小奶鍋，倒奶鍋一半的油，油溫用筷子放下去起小泡，稍微拉扯下面胚放下去炸，炸至兩面金黃撈出。

6. 炸好啦，可以打上一杯豆漿配油條吧。

7. 安心油條，熱呼呼的吃起來

小貼士

只要理解了炸油條的原理就很簡單了，主要就是利用泡打粉，小蘇打受熱後產生二氧化碳氣體，這些氣體會讓油條迅速蓬鬆空心，當你熟悉後，配方便可以手到擒來，再也不怕失敗。炸油條不能用酵母，溫度太高，發酵不起來。