藤田千秋的紅小豆沙司康餅
方子來自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》
材料可製作6個司康餅
用料
| A低筋麪粉 | 100g |
| A砂糖 | 10g |
| A粗鹽 | 一點 |
| A泡打粉 | 3g |
| 黃油 | 20g |
| 牛奶 | 50g |
| 帶皮紅小豆餡 | 50g |
藤田千秋的紅小豆沙司康餅的做法
☆準備
烤箱預熱至220℃
黃油切成1釐米方塊,放冰箱裏冷藏
將A類混合篩入容器中在盛有A的容器中加入黃油,用手指壓扁,手掌對搓的方法使黃油變得細碎
將紅豆加入步驟2中,與黃油相同用手搓碎.倒入3/4的牛奶,用大號勺子以切入的方式攪拌.接着加入剩餘的牛奶,用相同方式攪拌.
粉粒狀態基本消失之後,使用2只湯勺,在鋪好烘焙油紙的烤盤上間隔滴落6個生麪糰
烤箱溫度重設爲200℃
烘烤20~25分鐘
