胰腺炎無油飲食之鹹饃

過年大魚大肉，得過胰腺炎的朋友一定覺得很難受，想吃又不能吃，不用沮喪，身體就是告訴我們要有節制，其實沒有大魚大肉生活一樣是美味佳餚，多姿多彩的，看到很多人關注我前面的食譜，趁今天做了鹹饃來和大家分享一下。

用料  

胰腺炎無油飲食之鹹饃的做法  

1. 將150克麪粉加入溫水和好，醒發20分鐘，麪糰柔軟適中，分成3-4個面劑子。

2. 慢慢用擀麪杖擀成薄而大的餅皮，擀制中要不斷加入面薄以免粘連。儘量擀得薄一些，因爲是死麪，這樣比較容易消化。

3. 拌餡
   將胡蘿蔔捜絲，大白菜只要葉子不要白菜幫子，切成細絲，拌勻待用。
   每擀一個皮，纔來拌一個饃用量的餡兒。加入一小勺蠔油，一小勺十三香，還有適量的雞蛋液，以拌起來不出水爲準。

4. 均勻攤在饃皮上上下兩端留空間。

5. 接下來疊饃如圖所示

6. 上下往中間合起來疊放

7. 最後對摺疊，把兩端的麪皮壓緊，以防露餡兒。

8. 大水燒開蒸籠上汽後放入蒸鍋，最好下面墊溼潤好的籠布，蓋起來蒸5分鐘。這段時間你可以準備第二個饃皮和餡兒了。

9. 蒸好的饃出鍋了

10. 切塊裝盤，就可以美餐一頓了，如果淡蘸一點兒李錦記薄鹽生抽風味更佳。

小貼士

這裏用的是胡蘿蔔白菜餡兒
你還可以用菠菜雞蛋餡兒
韭菜雞蛋餡兒
都很好吃哦
這個餅現吃現做，不要做太多，畢竟是菜餡兒的容易出水。
這種做法保持菜的原汁原味比炒菜好吃很多，可以吃油的，餡兒裏可以放少許麻油。