高考高能早餐 培根土豆芝士卷

土豆泥好做又好吃，對我來說，只要加入黃油，鹽和黑胡椒，土豆登時脫胎換骨，直通另一個層次。土豆泥，堪稱簡約而不簡單。
有一回我請一個來我家玩兒的小小孩吃土豆泥，想不到他吃完後反應挺大的，“太好吃了！”他發自肺腑地說“阿姨！快告訴我，這是怎麼做的，我要教我媽媽也做這個！”
現如今這孩子都大四了，想必在那之後又吃了不少土豆泥吧。
這款培根卷是土豆泥加了芝士和培根，蛋白質含量不在話下，滿足高考備考補充蛋白質之需。當然，加了培根芝士，熱量也不低。但你須知，大腦只佔人體重量2%，消耗能量卻要佔20%，備考這麼燒腦的事兒，能量也要補足。據說一場高水平的圍棋下下來，棋手能減重好幾斤。不要怕什麼熱量炸彈，敢敢吃，讓減肥滾一邊去吧。

用料  

高考高能早餐 培根土豆芝士卷的做法  

1. 做個土豆泥：土豆切塊煮到通體發軟，以用筷子可以輕鬆捅透爲檢驗標準

2. 撈起在一個大碗（盆）裏，加黃油，鹽，黑胡椒。搗爛就成了。有那種專門壓土豆泥的工具，不過專業性太強，平常用的機會不大，就沒有添置。這次用的是一把古典飯勺搗的，不是太細，還保留一些塊狀，有一種粗礫感也挺好的。追求細膩的話可以用小美幫忙打泥。

3. 芝士片撕成兩半，鋪在培根片上，挖上一大勺土豆泥，捲起

4. 都給我捲起來

5. 平底鍋下一點底油，一邊煎一邊轉動培根卷，直到培根表面變焦脆即可。

6. 裝盤

小貼士

煎培根的時候不要戀戰，免得芝士化掉。個人覺得鋪一半的芝士就夠了，整片放下去會偏鹹