零失敗‼️芝麻千層花捲饅頭
🌟南方人都不善於做麪食,北方人眼裏最簡單不過的饅頭,很多南方人卻覺得是最難完成的艱鉅任務呢,其實還有比饅頭更簡單的麪食,就比如今天這道芝麻千層,比肉包子營養!配上一杯熱牛奶,完美‼️
🌟【黑芝麻千層發麪餅】🌟
用料
麪粉 | 200g |
糖 | 15克 |
酵母 | 3克 |
溫牛奶 | 160克 |
芝麻粉 | 適量 |
零失敗‼️芝麻千層花捲饅頭的做法
把麪粉,糖,酵母,牛奶放到一起,揉成光滑的麪糰
蓋上保鮮膜放到溫度高的地方醒發40分鐘左右
麪糰成了蜂窩狀,也就是發酵好了(大家自行掌握時間)
把發酵好的麪糰拿出來揉一會排氣,之後切成等份小劑子
把小劑子擀成長條狀,將黑芝麻粉灑在面片的一半上。
將面片沒有撒黑芝麻的一半折過來,上面再撒上一半黑芝麻粉
繼續摺疊,第三次撒粉(文字沒看明白的話看圖哦) 到這裏,已經摺疊了三次,將面片稍微擀平放點芝麻粉,然後捲起來(類似麪包卷那樣
我弄了三個
把做好的饅頭放到蒸鍋裏繼續醒發大概10分鐘(看見體積比以前大了就是醒發了)
冷水上鍋蒸20分鐘左右即可
成品
小貼士
1.第一次做所以麪粉較少,大家根據平時的量放
2. 我買的是核桃牛奶,特別香。牛奶沒有要求大家自行決定
3. 我用的是媽媽給磨好的,不會磨的芝麻剁碎也行