簡易餃子皮糯米燒賣

☞前言：廣東人偏愛早茶“一盅兩件”。燒賣（燒麥）更是早茶必吃點心之一，常見的燒麥多爲肉餡（豬肉、蝦仁），或者芋頭餡。好吃是好吃，但往往比較油膩，一兩個吃下肚就感覺撐了。對於我這種本身吃得比較清淡，早晨吃早餐又早的人來說，用糯米做成燒賣，容易操作，四五個下肚可以撐幾個小時，是很不錯的早餐選擇！
     下文提到的做法和材料並不正宗，純粹是個人的口味及方便的做法，歡迎高手指教！
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用料  

簡易餃子皮糯米燒賣的做法  

1. 糯米淘洗乾淨加水浸泡一夜（或至少4小時），第二天加約一碗水、適量油、鹽放電飯鍋或隔水蒸熟；

2. 臘腸沖洗一下表面後切丁；

3. 蝦米淘洗乾淨，泡軟後切小塊（泡完蝦米的水可以用來煮飯）；

4. 幹香菇洗淨，用溫水浸泡後切丁；

5. 紅蔥頭拍扁切碎；

6. 鍋裏熱油，中火，全部丁放入炒香，把蒸熟的糯米放入一起炒。加適量鹽、生抽、少量老抽（爲了顏色更好看）、雞精調味，出鍋放涼備用；（十八線開外主播今天要上課，我媽幫我煮糯米飯放了太多水了！粒粒分明的飯更好看些！）

7. 餃子皮鋪在案板上，用擀麪杖稍微擀大塊些；👆

8. 👆稍微擀開便可，太大皮容易破

9. 👆一次性多擀幾張~

10. 
    
    步驟8.  勺適量炒好的糯米飯放在擀好的餃子皮中

11. 👇接下來是手工時間🕰

12. 
        👇拿起裝有糯米飯的皮，放在虎口處，可以繼續勺些糯米飯利用勺子塞進皮中，飽滿些更好看；

13. 👇塞夠餡料之後虎口收緊，掐出腰即可；

14. 完成一個！

15. 很快手！  重複上述動作，完成所有燒賣；

16. 盤裏抹少許油防沾！把做好的燒賣依次排好。鍋裏燒一些水，水開後放入燒賣，蒸五分鐘關火後，不開蓋再燜五分鐘；如果你要接着蒸下一鍋，那就直接蒸十分鐘。⏱

17. 出鍋就可以吃啦！放涼後放入冰箱儲存，隔天鍋裏隔水加熱幾分鐘便是一份快手好吃的早餐！

18. 大小合適，一口一個

19. 開動！

小貼士

➿溫馨提示： 糯米制品不好消化，切勿多吃導致胃不舒服！