蜜桃奶蓋拿鐵🍑自制蜜桃醬 夏日果香咖啡

過節朋友送了一大箱黃油桃，放軟之後無敵好吃啊啊啊！
一口爆汁2分酸8分甜，不拿來做果醬真心浪費了
熬了一大罐金燦燦的蜜桃醬放冰箱慢慢吃~
-
偶然又發現了蜜桃+咖啡的組合，意外的和諧
泛着微苦的咖啡中和掉了蜜桃醬的甜膩
加入奶蓋後有濃郁奶香
整體味道濃郁又清爽
夏天來一杯這桃子味的拿鐵不要太幸福~

用料  

蜜桃奶蓋拿鐵🍑自制蜜桃醬 夏日果香咖啡的做法  

1. 桃子去皮

2. 果肉切丁加冰糖、檸檬汁醃製30分鐘出汁

3. 桃子皮加一小碗水，小火煮5分鐘，將皮撈出

4. 鍋內繼續倒入醃過的桃子肉和汁水，中大火煮沸後轉小火，撇去表面浮沫，邊熬邊不停攪拌，煮至果醬濃稠
   將瓶子提前高溫消毒，趁熱倒入桃子醬，倒扣排出空氣，放置室溫後冷藏

5. 桃子加酸奶打成泥備用

6. 淡奶油加砂糖打發濃稠流動狀備用

7. 杯底鋪1勺桃子醬，倒入冰塊

8. 倒入酸奶桃子泥

9. 緩慢倒入咖啡液

10. 頂部倒入奶蓋，撒可可粉

11. Enjoy～

小貼士

正常果醬做法果肉：冰糖=2:1
本食譜因爲桃子較甜降低了糖量，個人可根據水果甜度調整
果醬開瓶後2周內吃完