草莓果泥醬

用料  

草莓果泥醬的做法  

1. 草莓用清水快速沖洗乾淨並拭乾水分，去蒂後切成四塊。

2. 鍋中加入50毫升水，講切好的草莓放入鍋中，開火熬煮約5分鐘，可以用手指壓碎果肉。

3. 將草莓倒入料理機中打成泥。

4. 將草莓果泥、檸檬汁和砂糖倒入鍋中混合均勻。

5. 慢慢加熱至沸騰，不時攪動，撇去浮沫，繼續大火熬煮約10分鐘，同時不停地攪動，直到混合物變得粘稠。

6. 用盤子測試法或糖漿溫度計測試果醬完成度，關火，裝瓶，裝入已消毒的玻璃瓶中密封儲存。