快手蒜蓉剁椒醬

家裏買的小米辣放好久了，怕壞了，家有寶寶，平時很少吃辣椒，就把小米椒做成了蒜蓉剁椒，裝在瓶子裏，想吃的時候隨時取，非常方便

用料  

快手蒜蓉剁椒醬的做法  

1. 大蒜去皮，小米辣去蒂，生薑切片，洗淨之後控幹水分，放入切蒜器或絞肉機打碎，放入碗中

2. 起鍋燒油，油熱倒入裝有小米辣的碗中，慢慢加，邊加邊攪拌，使蒜蓉剁椒充分受熱均勻，激發大蒜和剁椒的香味

3. 把鹽，生抽，蠔油，白糖，白酒依次加入蒜蓉剁椒中，攪拌均勻，放涼

4. 等蒜蓉剁椒涼透之後，裝入玻璃瓶中，放入冰箱，之後要吃隨取，非常方便

小貼士

這道菜沒有什麼技巧，都是新手可以做的，非常方便，家裏如果吃蒜蓉剁椒金針菇，生蠔，吃火鍋都可以佐餐