芒果醬（純天然.零添加.不加水）

用料  

芒果醬（純天然.零添加.不加水）的做法  

1. 帶皮1200克。

2. 去核，切大丁，放上100g冰糖。

3. 大火熬。期間會有浮沫冒出，那是水果的澀味，得用漏網撈出。

4. 看到果體表面冒泡泡的時候，加入丁點檸檬汁。

5. 檸檬汁分三次加，期間請不停攪拌，防止粘鍋。

6. 同時把瓶子蒸鍋消毒，晾乾。或者吹風機吹乾瓶子和蓋。

7. 熬的過程，用勺攪拌感覺越來越費勁時，說明已出果膠，果醬趁熱裝瓶，倒扣，達到真空，常溫發酵2—3天后，冰箱儲存。

小貼士

ps：1熬製時間40分鐘左右。
       2檸檬汁3次分開加。
       3瓶子一定晾乾。