靈感其實是來自以前做過蒜蓉蒸扇貝和的老公前些天做的蒜香骨。第一次嘗試,各種配料比例其實也還在摸索,不過成品讓已經讓老媽讚賞有加,預計拌麪夾饅頭麪包應該不錯
用料
迷迭香 | 適量,我從自家花盆裏剪了根略粗的 |
羅勒 | 一小把,因爲種的少 |
大蒜頭 | 兩個大的,一圈那種 |
食用油 | 適量 |
蠔油 | 一大勺 |
豆豉油 | 一大勺 |
紅糖 | 一勺 |
蒜蓉香草醬的做法
大蒜剝皮,搗碎
迷迭香,羅勒葉子切碎
鍋燒熱,倒油,油熱了之後小火,放大蒜末,炸到微有香氣出來,把香草碎都丟進去
蠔油豆豉油紅糖加少許水混成醬汁,倒入油鍋,煮沸
小貼士
這次用了橄欖油,其實用黃油可能更香,用油可多可少吧,感覺拌麪油得多些