止咳金桔醬-電燉鍋版

小兒止咳

用料  

止咳金桔醬-電燉鍋版的做法  

1. 買來金桔，溫水加鹽洗淨金桔，控水（我是一個個用紙巾擦乾的），切片不用去籽

2. 鋪滿一層冰糖，我用的是黃冰糖。帶個一次性手套充分抓捏，使冰糖與金桔更好地融合易出膠（有條件的可以把冰糖粉碎成分，然後抓捏，會更好），最後包個保鮮膜，放入冰箱冷藏12-15小時，等待出膠

3. 我放了一夜，反正不止12小時，此圖已經是第二天的出膠圖

4. 醃好的金桔，直接上鍋蒸1小時！蒸完會發現好多水，那不是我加進去的水，蒸汽水吧，沒關係的，無需倒掉

5. 全盤放入電燉鍋，甜品檔，3.5小時，其間不斷攪拌

6. 時間到，已收汁！

7. 裝罐待冷卻，然後再次放入冰箱冷藏，想喝的時候用乾淨的勺子，挖一大勺，熱水沖泡即可