草莓醬（香香甜甜的醬）

最近草莓很多，趁着草莓盛產，給自己來一點草莓醬吧

用料  

草莓醬（香香甜甜的醬）的做法  

1. 新鮮的草莓3斤，泡鹽水約半小時後清洗乾淨

2. 草莓去蒂後切成小塊，撒上白砂糖和勻靜置1小時，這個是大概的時間，只要看到有大量果膠析出就可以上鍋熬了

3. 加入所有冰糖上鍋熬，大火煮開後關小火慢慢熬，我這裏用的鍋是不粘鍋，所以總體來說過程比較輕鬆。這步因爲糖比較多，所以容易胡底，要時不時進行攪拌

4. 待草莓醬熬到有一點粘稠，就可以切開檸檬，將一顆檸檬的汁擠到草莓醬中，繼續小火熬

5. 熬至粘稠狀態就關火，放涼後裝入密封罐，放冰箱備用

小貼士

白砂糖的量和冰糖的量其實並不是絕對的，糖的量越大呢，保質期就相對來說越長一些，這個還是自己把握。另外草莓醬呢因爲沒有添加劑，最好能夠在兩週內食用。這個醬在熬的時候就非常香，草莓的香氣撲鼻而來，喜歡草莓的小夥伴千萬不要錯過哦