簡單炸雞

用料  

簡單炸雞的做法  

1. 雞肉洗淨；

2. 用食鹽揉搓殺菌；

3. 再次洗淨；

4. 加入10g糖、5g鹽，15ml水，3g黑胡椒，2g白胡椒；

5. 抓勻後醃製15分鐘；

6. 裹粉料放入盆中；

7. 攪勻；

8. 分出2/3;

9. 在2/3乾粉中加入一個雞蛋，100ml牛奶；

10. 攪勻；

11. 油加熱至170度；

12. 雞肉先裹上面糊；

13. 再裹上乾粉；

14. 放入油鍋炸3分鐘左右，炸至兩面金黃；

15. 撈出用廚房紙吸下油；

16. 直接吃也可以，蘸番茄醬吃也可以；

小貼士

麪糊中加入的牛奶是100ml左右，大家根據自己的麪粉吸水性調整，麪糊到視頻中的狀態就可以。