花生核桃黑芝麻糖 食譜坊 零食 2.15W 大中小設定文字大小 方子是28X28金盤的量,可以按比例減量。 用料 熟黑芝麻 600克 熟核桃+熟花生 400克 麥芽糖 400克 冰糖粉或白砂糖 200克 水 80克 花生核桃黑芝麻糖的做法 熟花生,熟核桃仁掰碎一點。生核桃仁可以放入微波爐高火3分鐘就烤熟了。 混合熟黑芝麻,生黑芝麻可以先放炒鍋炒熟,幹炒到聽到嗶哩吧啦聲即可。 不粘鍋中加入麥芽糖,水 加入冰糖粉,沒有冰糖粉可以加入白砂糖 大火熬至冒泡,轉中小火,不要來回翻,用鏟子來回劃幾下,幫助混合即可。 冒泡越來越大 用筷子蘸少許糖,可以拉長,冷卻變硬,糖就熬好了 可以拉很長的絲,並且會變脆變硬。 轉小火,放入花生核桃黑芝麻,迅速翻拌,拌勻後關火。放入金盤整形。 稍微冷卻下,不燙手時,切塊或切片, TAG標籤:花生核桃黑芝麻糖 花生 黑芝麻 好吃 核桃 #