金黃香蕉酥

用料  

金黃香蕉酥的做法  

1. 雞蛋一個打散，菜碟2個擦乾，1個裝麪包糠，一個裝澱粉（沒有電子秤，適量，不夠再加）

2. 香蕉切大概小指長短。

3. 香蕉剝皮，先沾滿蛋液，然後裹滿澱粉，再裹一次蛋液

4. 最後再裹滿面包糠（也可以將雞蛋液和澱粉攪勻，直接將剝了皮的香蕉裹上混合的雞蛋液，再裹滿面包糠），一個一個裹完麪包糠擺盤

5. 中火油燒熱，改小火將香蕉炸至金黃（大概3分鐘），撈出擺盤。

小貼士

油燒熱後一定要小火炸，火大了下鍋麪包糠就會糊