香酥黃金錘

這款香酥黃金錘我感覺它更像是餐桌上的小零食，雖然個頭稍微大了一點，但是抹上沙司味道也不錯的哦。自制的更健康，透過幾步反覆用廚房紙吸油這個步驟，又大大減少了油炸食品的油脂，偶爾吃一兩次，相信也是不錯的。

用料  

香酥黃金錘的做法  

1. 將雞翅根洗淨，把雞肉從骨頭的頂部剝開，一直滑到底部，如圖所示。

2. 用料酒、鹽、黑胡椒粒鹽制雞翅根約一個小時。

3. 醃製好的雞翅根外層裹上玉米澱粉。

4. 裹好玉米澱粉的雞翅根放在蛋液裏蘸一下。

5. 然後在表面均勻的裹上面包糠。

6. 全部處理好雞翅根靜置15分鐘。

7. 把鍋內的油燒至7成熱後，改小火把雞翅根放進去慢煎，這個過程不要着急，一定要讓雞肉的內部也熟了才行。大約15分鐘，也要根據自己火的大小來靈活控制時間喲。

8. 煎好後的雞翅根用廚房紙把表面的油吸乾淨。

9. 將雞翅根的骨頭包上錫紙方便食用，也可以放些番茄沙司當蘸料。