黃金雞小錘

居家生活必備神菜

用料  

黃金雞小錘的做法  

1. 奧爾良醃製粉不多解釋了，醃製時間最好爲24小時，醃製後剔骨成錘形……

2. 這是剔成錘形的樣子，接下來準備雞蛋、澱粉、麪包糠……雞蛋打成蛋液，先裹一層澱粉，再粘蛋液，再裹一層面包糠即可。

3. 下油鍋炸過程省略了，炸到肉質熟透出鍋。(切記火不要過大面包糠容易糊)……最後出鍋裹上鋁箔紙即可

小貼士

錘形工序較爲繁瑣，另外切記油炸時火不要過大，麪包糠容易糊，翅根不能完全熟透。