無需麪包機自制雞肉鬆

今年是特殊的一年，疫情期間凍在冰箱的幾大袋雞胸肉，拿來煎的話怕口感沒那麼好了，就做點肉鬆吧

用料  

無需麪包機自制雞肉鬆的做法  

1. 雞胸肉解凍後冷水下鍋，水開後焯水，撇去浮沫，切塊（順着紋路切，大塊都沒事）

2. 切好的雞胸肉冷水下鍋，放所有輔料1️⃣，把雞胸肉煮熟，筷子可以輕鬆插進肉裏就可以撈起來

3. 雞胸肉撈起來後，順着紋路手撕，這一步比較麻煩，需要細心，耐心，我大概撕了一個小時左右

4. 熱鍋，放撕好的雞胸肉絲兒，放適量生抽，鹽，白砂糖，小火炒幹，期間需要不停翻炒，受熱均勻，炒幹水分

5. 把水分都炒幹了就可以裝盤，大概是這樣的狀態，口感跟肉鬆有區別，更像是雞肉絲幹，很有嚼勁，可以做零食也可以配菜

6. 更新：這幾天嚼雞肉絲兒太費腮幫子了，於是我用攪拌機把它粉碎的更細了😁這樣看起來更像肉鬆咯

7. 更新：可以做肉鬆盒子蛋糕🎂嘿嘿。

8. 5.24更新：又做了一盤。升級加了海苔和芝麻，更香了