簡單快手好吃的爆米花

用料  

簡單快手好吃的爆米花的做法  

1. 開火後，鍋里加油加熱至溫熱後轉小火，將配方中的糖加入，用鏟子不停地翻炒將糖炒至完全融化

2. 將糖炒化後加入爆裂小玉米，依然是用鏟子不停地翻炒，使每顆玉米粒都能均勻的粘上糖

3. 轉中小火，依然不停地翻炒，這時候會有着急的小玉米已經變身爲爆米花了😏這個時候蓋上鍋蓋（一定要蓋上蓋子，否則你就要滿地撿爆米花吃啦）轉中大火，雙手拿起鍋子進行離火晃動，然後再繼續烘炒，然後再離火晃動。這麼做的目的是儘量讓鍋子受熱均勻，鍋裏的小玉米別粘在鍋底（會糊）這個過程中也可以間歇的將鍋蓋開一點點小縫隙用鍋鏟翻炒一下（建議戴防燙手套，防止燙傷）最後聽到鍋裏沒有爆裂聲，晃動時也沒有玉米粒滑動的聲音就行了。

4. 開啟鍋蓋，找一個漂亮的容器將爆米花盛出來，開始享用吧😃

小貼士

1.第一步裏面用的油類主要目的是爲了融化糖，所以不限種類，花生油，玉米油，調和油，黃油都可以。我用的是花生油。
2.我一直都用普通的燃氣不鏽鋼高壓鍋，底比較厚。如果用炒鍋的話建議注意火侯，小心糊鍋。
3.玉米我是在本地超市買的爆米花專用的爆裂小玉米。
4.翻炒的時候建議戴防燙手套，因爲開蓋翻炒的時候會濺出糖汁，容易燙到手。
5.配方中的糖量對我來說很合適，微甜。喜甜的可以適量加糖。也可以少量做一次試試口味再做調整。