軟糯香甜小零食奶香蜜紅豆

蜜紅豆是一種很百搭的甜品配料，可以搭配很多甜品，還可以當作平時的零吃小食。做法簡單，把紅豆加冰糖或白糖烹製出來的食物。可以說是萬能的餡料，可以用來做紅豆麪包、紅豆蛋糕、紅豆蛋卷、紅豆蛋撻、紅豆酸奶、等等，還可以做各種冷熱甜品，蜜豆奶茶、紅豆冰、紅豆拌冰淇淋、紅豆雙皮奶、紅豆沙冰、紅豆燉蛋等；其實，就算什麼都不加，單單地吃一碗冰冰的蜜紅豆，在夏天，絕對算的上是很棒的自制小甜品。
       這次在蜜紅豆的基礎上加上牛奶製作，多了一股牛奶風味，更特別。

用料  

軟糯香甜小零食奶香蜜紅豆的做法  

1. 紅豆清水洗乾淨，過濾一下雜質，用清水泡一晚，泡的時間越長，煮的時間越短

2. 泡好了一晚的紅豆放到鍋中，加上清水，清水不用太多，清水蓋過紅豆就可以了，

3. 全程蓋蓋子小火煮，至紅豆軟糯出沙的狀態，表面水有點白泡

4. 然後蓋上蓋子燜10分鐘。

5. 然後用過濾漏勺把紅豆撈起，過濾掉水分，粒粒分明的紅豆就煮好了。

6. 最後放一層紅豆，撒一層奶粉，再撒一層白糖，如此類推至全部紅豆，奶粉，白糖做完，然後放冰箱冷藏醃製一晚。撒奶粉最好用撒粉罐，這樣比較均勻和紅豆容易吸收，如果不用撒粉罐奶粉會容易小顆粒，吸收沒那麼快。

7. 最後醃製好後的紅豆色澤好看，軟糯香甜，奶味濃郁，女兒好喜歡。可以搭配很多甜品，還可以當作平時的零吃小食。

8. 最後可以搭配冰粉粉一起吃

9. 搭配紅豆的冰粉粉，冰涼爽口，美味香甜，清熱解暑，利尿消腫，老少咸宜！

小貼士

1紅豆的時間越長，煮的時間越短

2白糖可以用冰糖代替，不過煮紅豆適合步驟不同，冰糖需要和紅豆一起煮