開胃追劇小零食の山楂卷

一顆顆鮮紅靚麗的山楂，顏色紅潤，看着特別有食慾，將山楂做成美味酸甜的山楂卷，好吃又開胃！孩子吃了食慾大開，大人們追劇時候當零食也是讚不絕口哦，酸酸甜甜，健康美味！

用料  

開胃追劇小零食の山楂卷的做法  

1. 首先把山楂清洗乾淨，用勺子柄挖出蒂部。

2. 準備一鍋清水，準備好的山楂冷水下鍋，水能沒過山楂即可。

3. 大火煮開，把山楂煮熟即可，山楂是很容易熟的，基本水沸2-3分鐘就差不多了。

4. 煮好的山楂撈出來，去核，並且把筋也一併去掉。

5. 把山楂果肉放入破壁機，再加入200克左右煮山楂的水，打成果泥。

6. 將山楂泥倒入不粘鍋中，調中小火開始不停地攪動炒制。

7. 加入冰糖，小火一點點炒至完全融化。

8. 當炒至比較粘稠時滴入少許檸檬汁，繼續炒到山楂糊變得明顯黏稠，並且可以掛在鏟子上不容易滴落的狀態就可以關火了。

9. 取出烤盤，鋪上油紙，也可以墊上硅膠墊或者油布。

10. 將炒好的一部分山楂糊倒入烤盤，用刮板刮平整。

11. 然後送入預熱好的烤箱，90-100度1-2小時，具體的時間需要根據厚度調整。

12. 做的多的話，這個是可以兩層一起烘烤的喲。

13. 取出烤制完成的山楂皮，晾涼撕掉油紙，捲起來，山楂卷就做好了。

14. 成品來拉。

小貼士

1.山楂清洗前最好用淡鹽水浸泡十分鐘爲佳。
2.山楂果肉打碎時添加的煮山楂水的重量不是絕對的，能讓果肉破壁流動即可。
3.如果覺得打碎的果泥不是太細膩，可以用篩網過篩一下。