奶棗巴旦木翻車現場哈哈哈哈

😶最近聽同事說起奶棗巴旦木以爲是新鮮玩意，後來一看跟雪花酥是換湯不換藥嘛，心想這下穩了，結果今晚就感受了一波翻車，發出來記錄一下哈哈哈

用料  

奶棗巴旦木翻車現場哈哈哈哈的做法  

1. 首先你得買一杯酸奶~用酸奶的吸管比較好去紅棗核~特侖蘇類似的牛奶吸管都太軟了，然後找一個會幫你去核的男朋友哈哈哈

2. 邊看電視一邊給去過核的紅棗塞入巴旦木

3. 把奶粉和棉花糖稱了，黃油要是這樣獨立包裝的就不用稱了，建議做雪花酥或者類似的用小包裝的省事，到這一步就齊活了

4. 不粘鍋中加入黃油，用小火加熱融化黃油，可以看見我纔買的不粘鍋已經壞了！就是這口鍋讓我失去了好興致😭

5. 加入棉花糖，保持小火慢慢融化棉花糖
   

6. 棉花糖融化的圖沒有拍😭因爲不粘鍋上面出現一些小渣渣，很破壞心情，棉花糖融化以後關火，迅速倒入奶粉攪拌均勻，然後把紅棗倒進去，儘量讓紅棗都裹上棉花糖，取出來就是這樣拉絲的狀態。如果這是雪花酥應該沒什麼毛病，但是！他不是啊

7. 不粘烤盤提前撒點奶粉，接着就是考驗手速的時候就，迅速分離每一顆紅棗，裹上奶粉防止粘黏…大概是我一次做60顆有點太多，來不及分開，另外就是裹起來的時候把他當做雪花酥處理了，有些紅棗都撕爛了，不像別人做的都是圓溜溜的一顆一顆〣( ºΔº )〣

小貼士

總結一下翻車原因：
1.第一次嘗試做的數量太多，來不及分離
2.沒有充分融化好棉花糖或者融化太久了總之跟手速慢也有關係後面感覺沒分離就醒了
3.應該注意紅棗後期需要一顆顆分離，不能當做雪花酥那樣用手蹂躪，賣相來說最主要的就是分離紅棗的步驟，其它步驟都和雪花酥非常相似