自制薯條&薯片——好吃的小零食😋

基本不會在外面買薯條薯片，這樣的小零食也是偶爾在家裏做了給孩子們吃，撒點鹽蘸些番茄醬，美味得很！一起來試試吧！

用料  

自制薯條&薯片——好吃的小零食😋的做法  

1. 土豆去皮切條切薄片，泡入清水中5分鐘左右，再用清水沖洗乾淨備用。
   浸泡和沖洗都是爲了洗掉土豆上面的澱粉。
   土豆片要切成均勻的薄片，方便油炸時受熱均勻，土豆片薄一些炸出來就越脆。

2. 鍋裏水燒熱，加少許鹽，放入土豆條土豆片。煮沸片刻，土豆條土豆片成半透明狀態即可。
   切記不要煮久煮爛哦！
   煮好的土豆條和土豆片放入冷水中過一下，然後撈出來濾幹水分。

3. 濾幹水分的土豆條加入適量的玉米澱粉拋拌均勻，讓每根上都覆蓋一層玉米澱粉。這樣的土豆條可以直接炸薯條，也可以放入冰箱冷凍30分鐘後再油炸。做多點備用的話，可以放入冰箱冷凍儲存，吃的時候拿出來直接油炸即可，不用解凍哦！
   濾幹水分的土豆片分開排放，不要疊放，可直接炸薯片。

4. 鍋裏放油燒熱，放入土豆條土豆片，中火油炸，不停翻動薯條和薯片使之受熱均勻，薯條炸至金黃色就可以了，薯片炸至水分幹掉變脆，相互碰撞有硬感並有咔呲咔呲響即可。

5. 炸好的薯條薯片撈出來控油。

6. 做好的薯條薯片根據自己喜好，撒鹽、蘸番茄醬、加孜然粉、放辣椒麪都可以。

小貼士

吃不完的薯條薯片放入密封袋或者密封盒裏儲存。