零失敗的自制牛肉乾

我超級愛吃牛肉乾，但是牛肉乾好貴呀，又不健康，於是學着自己做了，沒想到很簡單～而且非常入味，不輸買的牛肉乾。招待客人是非常好的選擇～

用料  

零失敗的自制牛肉乾的做法  

1. 牛肉浸泡去血水，切成大塊，加料酒冷水下鍋，開鍋後關火。

2. 
   焯水的牛肉加蔥姜，滷料煮熟，五十分鐘左右。
   煮熟的牛肉放涼，按紋理切條。

3. 準備好辣椒等材料。

4. 
   鍋中加油，放入牛肉小火慢慢炸，想吃軟的時間短點，想吃硬的時間長點。

5. 鍋裏留油，放蔥薑蒜爆香，然後撈出，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放幹辣椒，放入牛肉，加辣椒麪，花椒，鹽，味極鮮，白糖，炒一會後➕半碗水。
   出鍋放芝麻和香油，超級好吃的牛肉乾做好啦！

6. 夏天冰箱可以放三四天，放進真空袋可以存久一點，寄給朋友也是滿滿的心意哦～