越吃越年輕的涼拌紫甘藍

紫甘藍是花青素的代表，都具有很好的抗氧化營養成分，可以用來補充身體消耗的抗氧化物質 ， 是典型的深色蔬菜，除了維生素C外富含吲哚素、異硫氰酸鹽等植物化合物，對於預防心血管系統疾病很有意義。特別是紫甘藍可以生吃而保留更多的營養成分，來一起試試涼拌紫甘藍吧

用料  

越吃越年輕的涼拌紫甘藍的做法  

1. 一小把香菜，紫甘藍只需要半個的三分之一

2. 香菜洗淨用熱水燙一下撈出，夏季的香菜不算嫩，燙下口感更好

3. 使出你的刀工，把紫甘藍切的細細的，加入陳醋、生抽、香油、鹽、糖（少量，紫甘藍本事有一丟丟甜）拌勻，放入冰箱冷藏一小時入味口感更佳

4. 一道成本不超過1.5元的涼拌菜，今天晚餐我就吃這個了，哈哈，時常用涼拌菜代替晚餐，保持完美體形😍