來一碗暖沙拉過冬Warm Salad

天氣說涼就涼。早上對着原本生鮮滿溢的果蔬沙拉，不由自主打個寒戰，無論如何也提不起精神下叉子。吶，是時候來一碗暖沙拉，在清冷的早上喚起鑽不出被窩的你，滿血開始必須開始的一天。

暖沙拉（Warm Salad）算歐洲大陸興起的美食界新風潮，咱鄰居阿三卻安靜的維持着暖沙拉傳統已久。被叫作沙拉，感覺它心裏有個大寫的不服，你懂的：

既得有沙拉的小清新外表，
還要帶給你mix的快感，
而且要時刻保持適口溫度🌡️，
甚至醬汁也是暖的，
且熟制比重大，
多數又加入主食………

so，既然不再是前菜配角，完全可以一盤餵飽人，就不能重新起個名字嘛？？（攤手）

嚴（jiao）謹（qing）如賴子，爲了綜合各路暖沙拉共通性，查了不少資料，不時piapia拍案，噢原來吃的內款、內款、還有內款，就是暖沙拉啊………呃原來醬、醬、還有醬，也特麼算暖沙拉啊………總之，【復刻無底線，混搭無疆界】，舉雙手歡迎親們也大開腦洞，動起手來，有問題隨時和賴子探討。

無論如何，我們都需要，暖暖的。

暖在冬（gong）天（nuan）來臨之前🙃

參考來源：
15道暖人不冰人的暖沙拉：


我男神185道沙拉（自行找暖的復刻）：


西葫蘆沙拉（感覺印度纔是暖沙拉的發源地……但方子太浩瀚了，醬汁以咖喱爲主，這裏舉款清新的你們感受下）：


暖沙拉食譜合集：


瘦身族最愛暖沙拉47款:


🚨🚨🚨高！能！預！警！

沙拉這種隨心所欲的菜，掌握關鍵詞就可以千變萬化，記住以下：

      熟的肉➕生熟果蔬➕主食➕果仁➕醬料

擼過賴子藜麥減脂沙拉的親，須留意兩者不同，然後可以直接去做了😂其他親請跟我來！

寫方子以來最話密，沒有之一。

用料  

來一碗暖沙拉過冬Warm Salad的做法  

1. 1、主打肉
   份量不要過頭，是平時主餐的一半用量即可；
   蒸的、煮的、煎的、烤的皆可，製作時可簡單調味；
   ❣️早上趕時間的話可以前一晚做好冷藏，吃之前烤箱或微波爐加熱；
   不要求低脂，天冷還是多儲存點脂肪比較好過，離徒傷悲的345月還早………扯遠了；
   圖爲香煎三文魚，秒熟；

2. 2、主打菜
   ❣️生熟果蔬，生的可點綴出沙拉的清新口感，熟的可搭配主打肉，果蔬用煮的、烤的、炒的、叮的皆可；菜肉同鍋也行、提前一晚做好亦可；
   圖爲烤羽衣甘藍，190度上下火，8分鐘；

3. 3、主食
   ❣️你能想到的主食都可以嘗試，以致早上只吃這款沙拉就好了，完全不必再配其他主食；用量仍是平時主餐的一半即可；
   圖爲煮意粉，6分鐘；

4. 4、果仁
   ❣️愛這些代表精力充沛的小東西，想加什麼加什麼；

5. 5、醬料
   ❣️做主打肉時可用黑胡椒、鹽、辣椒粉、香料碎等調味，混合時可直接澆上醬汁；
   既然有重口味肉加盟，那配以熱的莎莎醬、燒烤醬、咖喱醬、番茄醬、青醬也是有案可循的；
   如果仍想保持低熱量，橄欖油、鹽、油醋汁、黑胡椒已足夠。
   奶酪也是不錯的選擇；
   圖爲自制青醬，又表臉的拿出來了😌方子連結：

6. 裝盤擺拍，不要太久，趁熱吃。

小貼士

開放式探討帖，賴子會不斷更新、不斷補充貼士，歡迎親補充！

1、保持溫度的關鍵是肉類和主食，說句廢話就是善用加熱工具（烤箱、微波爐、電磁爐）；

2、色澤上想引發食慾就以鮮蔬鋪底及最後點綴；

3、菜、肉一同烤熟、炒熟都可以，搭配上想bigger高點就避開中菜思路，比如牛肉不要和青紅黃椒一起炒；

4、有機會多嘗試新的配搭，加入沒吃過的食材；

5、多外食取經😆

祝親有個暖而從容的早上！