藜麥烤蔬菜色拉

用料  

藜麥烤蔬菜色拉的做法  

1. 蔬菜切成適口小塊後平整的鋪在烤盤上。注意相互之間不要重疊。

2. 烤箱預熱到210攝氏度。
   
   蔬菜上均勻的擠上少許檸檬汁（1/4個的量），撒上適量鹽和黑胡椒粉。
   
   (建議使用現磨黑胡椒）。

3. 蔬菜表面淋上少許橄欖油，放入烤箱烤20-25分鐘。
   
   中途拿出來，翻炒一下，讓蔬菜能均勻的烘烤。

4. 藜麥清水洗淨後放入電飯鍋，加入兩倍量的水 （一杯幹藜麥加兩杯水）。用普通煮飯程序煮。

5. 藜麥煮完後立刻拿出，用飯勺輕輕播散，拌入少許鹽和檸檬汁。

6. 把藜麥和烤蔬菜組合到一起，根據自己口味加入適量色拉油醋。
   
   健康美味的一餐完成！

小貼士

烤蔬菜裏的蔬菜可以根據自己的喜好替換，茄子也是很好的選擇（土豆和紅薯除外）。最後的色拉里加上少許香菜或者新鮮巴西利葉可以提升色拉的風味。這款色拉可以搭配牛排，烤雞，烤魚，等等。