雞肉蔬菜水果凱撒沙拉

美味健康且顏色漂亮的一款意式沙拉，屬當下備受推崇的地中海式飲食基礎菜品。記得以前週末經常去星巴克坐一天，中午會點上他家的雞肉沙拉，最令人驚喜的不是味道，而是第二天早上稱體重時掉下去的那1斤！！蔬菜的妙處自不必說，雞肉與水果的搭配妙極，同時又滿足了營養的需求，現在我和老公每天都會幹掉一盆這個沙拉哦，愛美的各位動手做起來吧。

用料  

雞肉蔬菜水果凱撒沙拉的做法  

1. 雞胸肉兩面抹鹽，入冰箱，醃製一晚

2. 將雞胸肉上的鹽洗掉，放入大碗中，上鍋蒸熟，我一次弄了4塊雞胸肉，大概蒸半小時左右

3. 將西蘭花和菠菜用開水焯一下，先放西蘭花，當西蘭花基本上熟了的時候，放入菠菜，此時關火，用餘溫將菠菜燙熟，切忌久煮蔬菜。

4. 將雞胸肉切塊，芒果切小塊，小西紅柿切兩半，生菜撕成小片放入碗中，同時放入處理過的西蘭花和菠菜。

5. 在碗中蔬菜上澆上適量的凱撒沙拉醬，味增薑汁沙拉醬，橄欖油和黑胡椒粉攪拌均勻即可。

小貼士

1.沙拉醬按照個人口味自由選擇，我用的兩種沙拉醬偏酸。選擇沙拉醬的時候仔細看一下熱量表哦，有很多醬汁美味，但熱量偏高。
2.橄欖油不建議省略，前段時間聽一箇中醫講，如果吃涼拌菜最好放點油，具體的原因不記得了。
3.各種配料放多少完全根據各位的食量，沒有固定的標準。
4.黑胡椒粉不用太多，否則影響味道，但是也不推薦完全不放，因爲很多蔬菜本身屬性比較寒涼，而黑胡椒偏熱，所以可以中和一下，對身體比較好。