水果沙律蝦球

裝點你夏日的美餐，一定有這道鹹鮮酥脆、清爽香甜的水果沙律蝦球。將夏日的美味水果和新鮮的蝦仁結合，融合成了這道新派粵菜。炸至金黃酥脆的蝦仁淋上沙拉醬汁與水果搭配，撒上的檸檬汁完全不會有油膩感，酥香之中還有清新的果香，看到一定會忍不住一口接一口，學會天天做着吃~

用料  

水果沙律蝦球的做法  

1. Step 1
   將火龍果、獼猴桃、橙子、草莓切成小塊，加入熱水；在蝦仁里加鹽、白糖、胡椒粉、料酒進行醃製。

2. Step 2
   製作醬料：將5勺沙拉醬、1勺煉乳、少許青芥辣、半個新鮮檸檬的汁混合在一起，順着一個方向攪拌均勻。

3. Step 3
   將一個雞蛋打入蝦仁中攪拌均勻，然後將蝦仁逐個拍乾粉。

4. Step 4
   將油燒至七成熟，放入蝦仁炸至酥脆，撈出。然後加入醬料攪拌均勻，裝盤撒上水果粒裝飾一下，就可以吃啦！