苦瓜沙拉

很多人都不喜歡吃苦瓜，因爲苦！這個食譜用到了鹽和糖混合醃製法，拌醬中又用到酸甜的蘇梅醬，大大的降低了苦瓜的苦味，大家可以嘗試嘗試！
苦瓜能清熱解毒，排除體內毒素。尤其在夏天的時候，吃一些對身體還是有好處的。
苦瓜最好的吃法還是涼拌，涼拌既健康還低脂，並且能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。
主要營養成分：（1-2人份）
能量：174.1
蛋白質：1.42
脂肪：10.16
碳水化合物：20.62
鈉(mg)：279.71

用料  

苦瓜沙拉的做法  

1. 苦瓜洗乾淨，中間一剖二，去除中間的籽以及儘量去除白色部分

2. 斜切成片後，加入鹽和白糖攪拌均勻，醃製10-15分鐘後，去除水分

3. 水煮沸後，將苦瓜放入焯水1分鐘的樣子，取出

4. 撈出瀝水的苦瓜放入冰水或者冰塊中稍微泡一會備用

5. 苦瓜從冰水中瀝乾水分和，加入蒜泥，蘇梅醬，檸檬汁或者白醋以及熟白芝麻

6. 將所有材料翻拌均勻，即可