金沙苦瓜湯

苦瓜具有清暑止渴、清心瀉火、解毒明目的功效。
金沙苦瓜湯，甘甘涼涼，還夾着金沙鹹蛋黃的鹹香，夏天的首選哦。

用料  

金沙苦瓜湯的做法  

1. 瘦肉切成細條狀，加鹽抓至起膠，再分次加入少許水抓至起膠，醃製20分鐘後，加入少許生粉拌勻，加入少許食用油拌勻備用。

2. 苦瓜刨成長條薄片，用鹽抓勻稍醃出水，泡洗乾淨，放入開水中稍飛水即撈出放入涼水中浸泡冷卻，備用。

3. 燒開適量水，放入薑片，加入肉絲煮熟，加入金沙蛋黃醬，加入苦瓜煮開即可。

4. 非常適合炎炎夏日的一款湯水。