苦瓜豬骨湯

用料  

苦瓜豬骨湯的做法  

1. 將苦瓜洗乾淨切成塊；

2. 豬骨頭洗乾淨；

3. 鍋中燒開水，將骨頭放進去焯水，撇去浮沫後撈出備用；

4. 蒜頭直接用刀拍碎；

5. 將苦瓜、豬骨頭、蒜頭一起放入高壓鍋中，加入差不多沒過所有食材的清水，用煲湯模式煮20-40分鐘；

6. 出鍋後加點鹽就可以喝湯啦。

小貼士

1、喜歡吃軟爛點的苦瓜可以煮久一點，30-40分鐘就可以將骨頭和苦瓜都煮軟，不喜歡太軟的可以20-30分鐘就差不多了；
2、湯煲好之後可以在下鹽的時候加點小芹菜末或者香菜，喜歡黃豆的也可以在準備材料的時候也可以加點黃豆一起煲。