苦瓜龍骨湯

一大早就去超市大采購，買了一堆的菜都把冰箱塞的滿滿了！估計這個星期都不用去買菜了😂買了龍骨，還帶豬尾巴的。剛好前兩天媽子給的苦瓜還有幾根。那就燉個苦瓜龍骨湯吧！

用料  

苦瓜龍骨湯的做法  

1. 準備好材料，龍骨，苦瓜，小蔥，姜

2. 龍骨洗乾淨，冷水下鍋，放薑片焯水2分鐘

3. 苦瓜去瓢，苦瓜家裏種的，都有點熟了。我用一根來燉湯，另一根拿來燉五花肉了

4. 苦瓜切段備用，如果怕苦的可以用鹽醃一下，不過我喜歡帶點苦味就沒醃

5. 龍骨焯水後重新加水，要一次性加滿水哦。如果煮到最後水少了要加水也得加開水哦！把小蔥打結放進去 大火燒開後調小火燉一個小時左右

6. 燉的一個半小時後，把苦瓜倒進去再燉半個小時

7. 差不多的時候開啟鍋蓋，一股濃郁的苦瓜清香撲鼻而來！

8. 最後加鹽調味，這個看個人口味加哈！

9. 成品出來啦！龍骨都燉的很軟了！湯苦而甘 甚是鮮美！

小貼士

苦瓜有清熱解毒，美容養顏，降血壓等功效而且有很高的藥用價值，中國古代醫學家李時珍說：“苦瓜 ，苦寒無毒 ，降邪熱 ，解勞乏 ，清心明目 ，益氣壯陽。”說明苦瓜有健脾開胃，清 熱去暑，明 目止痢，涼 血解毒的作用。